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Crottin fermier "60 gr à l'unité"

Crottin fermier   
  • Crottin fermier

Prix : 20,00 Dhs/ Réf: CF-CF-01

Descriptive.



Fabricant : La fromagerie du coqueliquot.
Provenance : El Hanchane Maroc.

Type : Lait de vache cru croûte fleurie, pâte molle.
Ferments :
Flore naturelle.
Présure : Chardonnette, caillage lent de 24 heures.
Halal: oui

Arôme dominant : légérement champignonnées

Salage : Sel sec fin-En surface, à la main.
Affinage : 6-10 jours chambre froide 4-6°C,80%h.r./.

Description : Fromage fermier fait de lait de vache à pâte molle et à croûte fleurie. Salé à la main , il offre un goût  discret qui dévoile des notes légèrement champignonnées Sa texture  devient délicatement crémeuse en bouche. Ce crottin  se démarquera grandement sur un plateau de fromage.
Caractéristique
Affinage : 10 jours.
Format : 60 gr au démoulage.
Matières grasses : 50-55 %
Humidité : 55 %
Date limite de consommation: 14 jours
Température de conservation: + 3°C

Prix du kg en Dhs : 292
Prix du kg en €: 27

                Vins et fromages avec habileté...

Avec ce type de fromages onctueux et crémeux révélant des notes lactées voire légèrement champignonnées au gout en bouche de notes de beurres et de noisette fraîche.
Privilégiez un cidre brut mais si vous voulez vraiment servir un vin, alors choisissez un  vin blanc

Accord vins francais:

Vin blanc - Vallée de la Loire - Muscadet
Vin blanc - Pays d'Oc - Sauvignon Blanc.

Accore vins Marocains.
Vin blanc - Val d'Argan l’Orients Blanc .


Remarque :


Si accorder un vin en fonction de la provenance du fromage est une antissèche qui marche à tous les coups, veillez également à ce qu'il ait une homogénéité avec le contexte.




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