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Le P d'ail " 60 gr à l'unité"

Le P d'ail  
  • Le P d'ail

Prix : 22,00 Dhs/ Réf: CF-PI-02

Descriptive.



Fabricant : La fromagerie du coqueliquot.
Provenance : El Hanchane Maroc.

Type : Lait de vache cru croûte fleurie, pâte molle.
Ferments :
Flore naturelle.
Présure : Chardonnette, caillage lent de 24 heures.
Halal: oui

Arôme dominant : légérement champignonnées et saveur légèrement aillé

Salage : Sel sec fin-En surface, à la main.
Affinage : 6-10 jours chambre froide 4-6°C,80%h.r./.

Description : Fromage fermier fait de lait de vache à pâte molle et à croûte fleurie. Salé à la main , il offre un goût  discret qui dévoile des notes légèrement champignonnées et aillé affiné dans la pelure d'ail selon une vielle tradition paysanne revus. Sa texture  devient délicatement crémeuse en bouche. Ce crottin  se démarquera par la pelure d'ail en surface.

Caractéristique
Affinage : 10 jours.
Format : 60 gr au démoulage.
Matières grasses : 50-55 %
Humidité : 55 %
Date limite de consommation: 14 jours
Température de conservation: + 3°C

Prix du kg en Dhs : 366,60
Prix du kg en €: 33

                Vins et fromages avec habileté...

Avec ce type de fromages onctueux et crémeux révélant des notes lactées voire légèrement champignonnées et aillé au gout en bouche de notes de beurres et de noisette fraîche et d'ail.
Privilégiez un cidre brut mais si vous voulez vraiment servir un vin, alors choisissez un  vin blanc ou gris

Accord vins francais:

Vin blanc - Bourgone aligoté
Vin blanc - Cotes de provence
Vin gris - Jura et Savoie
Accore vins Marocains.
Vin blanc - Val d'Argan l’Orients Blanc .
Vin gris - Domaine de Sahari.

Remarque :


Si accorder un vin en fonction de la provenance du fromage est une antissèche qui marche à tous les coups, veillez également à ce qu'il ait une homogénéité avec le contexte.



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